Pendahuluan
Daging kambing merupakan bahan makanan yang cukup populer di Indonesia. Selain dikenal sebagai makanan yang enak, daging kambing juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Namun, terkadang kita kesulitan dalam memasak daging kambing agar menjadi lezat dan empuk. Berikut adalah resep masakan daging kambing berkuah yang nikmat dan mudah dibuat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 500 gram daging kambing
- 2 buah bawang putih, dihaluskan
- 2 cm jahe, dihaluskan
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 liter air
- 2 sendok makan kaldu bubuk
- Garam dan lada secukupnya
Cara Memasak
1. Potong dan Cuci Daging Kambing
Potong daging kambing menjadi potongan kecil dan cuci bersih.
2. Tumis Bahan-Bahan Halus
Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga bahan-bahan tercampur merata.
3. Masukkan Daging Kambing
Masukkan daging kambing ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan Air dan Bumbu
Tambahkan air dan kaldu bubuk ke dalam wajan, aduk-aduk hingga bahan tercampur rata. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Masak hingga daging empuk dan kuah mulai mengental.
5. Sajikan
Angkat daging dan sajikan dengan kuah berikut sayuran seperti kentang, wortel dan lain-lain sesuai selera.
Tips Membuat Daging Kambing Berkuah
- Gunakan daging kambing segar untuk hasil yang lebih nikmat dan empuk.
- Jangan terlalu banyak menggunakan kaldu bubuk agar citarasa daging kambing tetap terasa.
- Aduk-aduk terus agar daging matang merata.
Itulah resep masakan daging kambing berkuah yang nikmat dan mudah dibuat. Selamat mencoba!
